近日，江西南昌市启动食品卫生专项整治行动，确保中博会期间全市饮食卫生安全。整治行动以大中型餐饮单位为主，重点检查食品原料采购索证、蔬菜洗涤浸泡、操作加工过程生熟分开等关键过程中的操作程序。目前，南昌市已对43家接待宾馆酒店的厨师长及相关食品加工操作人员、食品原料采购负责人进行了相关培训。中博会期间，南昌市各级卫生监督部门还将对绳金塔餐饮街、梅湖风景区、滕王阁等旅游景点周边餐饮店、步行街、各种风味小吃街、大型商场周边的餐饮单位进行重点巡查。