伊利创建母婴研究中心 首发中国母乳白皮书

    日前，国内首家真正建立在母乳数据研究基础上的母婴营养研究机构——伊利母婴营养研究中心在内蒙古自治区呼和浩特市成立。这个中心重在测定中国婴幼儿不同成长阶段的营养需求，提供最适合宝宝体质的数据研究，研发接近母乳成分与比例的奶粉配方，为科学化膳食喂养提供最有力支持。在伊利全球奶粉样板工厂的这个乳品科研机构，该中心主任、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所荫士安研究员说：“这家科研机构的诞生，伴随着全球首家‘中国母乳研究数据库’的持续升级，也伴随着全球首部《中国母乳白皮书》的对外发布；我们的合作伙伴，来自中国疾控中心营养与安全所、中国营养学会、南昌大学这样的国内顶级机构，也来自荷兰Lipid Nutrition、新西兰皇家农业研究所、德国慕尼黑科技大学食品学院这样的国外权威院所，目的只有一个，那就是为中国宝宝提供最适合自己的优质营养，诞生真正专家级、专业级、专属级的营养食品。”

    外国的母乳和中国的母乳能一样吗？

    “中国宝宝的营养健康，是否与外国宝宝处在同一水平线上？问题的关键并不取决于给他选用多么贵的奶粉，而在于你所选用的奶粉，是不是真的就适合他的体质？”研究中国妇幼营养近50年的中山大学苏宜香教授不无疑虑。

    这位国内倍受尊重的妇幼营养权威称她坚持一个观点，那就是“不可不信也不可全信，外国奶粉的配方与中国宝宝的体质，不一定兼容”，面对伊利号召发起建立“中国母乳研究数据库”及成立母婴营养研究中心的邀约，她没有丝毫犹豫，说：“婴幼儿配方奶粉就是最讲究专属性和适合度的，你不同的区域、不同的时代，当然应该有不同的配方。对于中国而言，如果仅仅参考外国标准、盲目使用未必适用且成本难测的外国产品，不考虑自身的体质实际，怎么保证孩子能在最适合的营养环境下茁壮成长？”

    据苏教授介绍，目前超市中出现的不少标有“母婴专家”的奶粉产品，其实大多没有进行实质的母乳数据研究，不能为研发成品提供足够支持，请消费者慎重选择。

    选择奶粉的标准：“只有最适合的，才是最好的”

    “记得第一次站在超市琳琅满目的货架前，给孩子选择第一罐奶粉时，真的很为难，国外奶粉价格高，而且频频传出因为打中低端市场要压低成本，致使质量反而不那么好；国内奶粉品牌多，个个都有一套说的，可究竟哪一种才是真正能信得过的？”在北京的一家华联超市里，一位消费者面对记者的提问这样回答。

    北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系唐仪教授说：“现在市场上多数婴幼儿奶粉的配方都是国外在上世纪五六十年代推荐使用的，早已不符合当代中国宝宝的需求。尤其是对于那些母乳不足，需要更早使用配方奶粉的婴儿来讲，配方奶粉作为膳食中很重要的部分，必须要能满足其对蛋白质、优质钙、氨基酸等方面的需求。基于此，研究必须经过严苛的调研过程。”

    据唐教授介绍，在中国营养学界一直流传着一句至理名言：只有最适合的，才是最好的。“只有对中国母乳、尤其是不同地区的母乳样本进行精细研究，才能找到这个‘最适合’的规律，否则，都只是概念性的宣传，不值得推荐。”

    为何首发《中国母乳研究白皮书》？

    据中国经济网记者了解，伊利母婴营养研究中心的数据库汇集着很多自主创新具有自主知识产权的研究成果，汇集着全球母乳、母婴营养、婴幼儿配方产品、功能配料等方面研究的成果文献；也汇集着全球主要品牌的奶粉配方和包材资料，可为母乳的研究和婴幼儿配方产品的开发提供着全面、完整、科学的资料库，其原始数据量已达到2万个，文献总量达2000余篇，婴儿配方奶粉的研究资料涵盖全球49个国家和地区的2万多个产品，其覆盖率、可靠性和准确性在国内首屈一指。

    伊利集团执行总裁张剑秋坦言：“更为重要的是，我们所掌握的所有数据、文献、样本，都将以《中国母乳研究白皮书》的形式向世界发布，比如此次《母乳中氨基酸分析研究报告》的发布，作为‘白皮书’系列的第一部，用我们研究中心的老专家刘冬生的话说，那就是开创了中国乳业的先河。我们率先通过丰富的数据采集与分析工作，形成了中国母乳研究氨基酸专项的规律性认识，并将这份成果与全行业、全社会共享，说到底，就是责任两个字，我们希望所有的乳品企业和专家机构，都能加入到规范化、系统化地研究中国母婴营养的行列中来。”

    2004年3月立项，2年时间完成样品采集与国际尖端仪器设备购置，阶段性成果成功通过中国营养学会、内蒙古自治区科技厅组织的项目验收与专家鉴定，荣获中国食品工业协会2007-2008年度科学技术奖。6年光阴走过，一个“源自中国妈妈，健康中国宝宝”的母婴营养研究机构正在专业化、专属化的道路上，不断向前迈进。