据中国之声《新闻纵横》报道，说到沙县小吃，很多听众朋友即使没有亲口尝过，也会在街头巷尾看见过它的招牌。五块钱一份的蒸饺，8块钱一份的炖汤，沙县小吃凭借绝对亲民的价格，吸引了很多消费人群。

　　如果我要说：这些街头巷尾不起眼的小吃店，摇身一变想成为上市公司，要串联起来在资本市场里拼杀一番，你会相信吗?

　　在福建省中部偏北的地方，有一个叫做沙县的县城。在这里，每10个农村劳动力中，就有7个在做小吃。县政府专门成立了科级单位——小吃办，重点支持小吃行业的发展。别小看了几块钱一碗的混沌、拌面，全国各地的沙县小吃店，一年营业额能够超过40亿元。

　　“做大做强”这个词似乎和这些不起眼的家庭小吃店毫无瓜葛，但当地政府部门的目标正是“做大做强”，而上市是媒体报道中使用最多的一个词汇。据介绍：沙县成立了小吃集团公司，准备整合小吃业主入股，走连锁经营的路子。而“保牌、提质、连锁、上市”是他们的发展目标。昨天记者拨通了小吃办的电话。

　　小吃办：小吃业，是我们县里面作为一个农民增收的支柱产业来抓的，未来，我们肯定是要做强做大的，提升我们的沙县小吃的品牌。

　　“沙县小吃”真伪凭口音判断

　　具体怎么做大?相关负责人并没有给出明确的回答。但是一说到“上市”这个话题，分布在全国各地的沙县小吃经营者们，还是很感兴趣：

　　老板：如果有上市，对我们会更好，因为上市说明我们名气更大了，说明我们做的好。

　　记者：沙县小吃这个牌子肯定不能随便挂?

　　老板：那肯定的。

　　记者：有什么条件呢?

　　老板：比如说像你们这边的人挂上去，人家知道过来尝一下，你的口音就不像我们南方的，那肯定是假的了。

　　记者：那有没有管理协会或者组织呢?

　　老板：有啊，小吃协会啊。

　　记者：你和他们有联系吗?

　　老板：我们这些小的都没有，他们肯定是有选择的，至于选什么样子的，那就不清楚了。

　　“沙县小吃”上市还有很长路要走

　　凭借口音判断真伪，管理模式松散单一。从小吃店老板的谈话中，我们不难看出，沙县小吃想要整合起来，改变一盘散沙的面貌，难度的确不小。有了遍布全国的零售网络，有了耳熟能详的知名度，是不是意味着就可以上市了?上市究竟需要怎样的门槛和条件?北京邦盛律师事务所合伙人刘明俊，有着多年上市公司的案例经验，在他的眼中，企业的上市主体身份非常重要：

　　刘明俊：上市企业首先必须股权清晰，管理规范，股东会、董事会、高管层等法人治理结构完善规范，还要有比较好的经营业绩。从现有的新闻报道看，我还没有看出来“沙县小吃”未来上市的主体到底是谁。有新闻提到沙县已经成立了“小吃集团公司”，准备整合小吃业主入股，连锁经营。如果说这个“小吃集团公司”就是未来上市主体的话，那么他的公司化运营可能刚刚开始，还有很长的路要走。