野生海参一般生长在藻类繁茂且礁石丰富的海域，为了不脱离这样的生长环境，每当有风浪的时候，海参不得不用腹部的三排脚紧紧地抓住海底的礁石，防止被风浪卷走，在这样野生环境下生长的海参，腹部下的脚变得格外粗大有力，身体的不停剧烈摇摆也成为海参锻炼强壮身体的最好方式，肉质坚硬有弹性，长期受风浪和海藻的冲刷，野生海参背上的肉刺也会形成塔状，变得尖尖的。大脚海参吃起来口感更加鲜嫩有韧性，没有膻腥味，倍受欢迎。野生海参相对于传统养殖的海参，营养更加丰富。所以同一品种的海参，脚大的就要比脚小的海参每斤价钱要高出40元钱。大连旅顺口地区的养殖户为了提高海参品质，增加养殖效益，改变了传统养殖方式，在自然海域投放大量的礁石，一次性投放海参幼苗，不再需要喂料和人工侍弄，完全依赖海参的自然生长规律，出产的海参完全达到了野生海参的品质，这种大脚海参每年吸引大量的客商到此求购。目前，旅顺口海底投石造礁15万立方米，海参养殖面积达到6.2万亩，养殖产量达2000吨，创产值3亿元。